這段令人興奮的蘇格蘭高地兩晚旅程由主廚湯姆·奇欽（Tom Kitchin）主持。
湯姆·奇欽的料理融合了他在世界頂尖名廚門下的訓練與他引以為傲的蘇格蘭血統。
預計從愛丁堡出發時間：13:45。抵達愛丁堡時間：10:05。
本列車行程受限於國家鐵路規範，所有時間僅供參考。請以最終行程表上的確認時間為準。
與湯姆·基欽一同品味蘇格蘭
2晚
與蘇格蘭最受讚譽的料理明星一同踏上鐵道美食饗宴，此行將由湯姆·奇欽（Tom Kitchin）親自主持。
從愛丁堡韋弗利車站（Edinburgh Waverley Station）出發，一路欣賞珀斯郡（Perthshire）起伏的丘陵風光，或是凱恩戈姆國家公園（Cairngorms National Park）的鄉村美景。之後向南行駛，沿途經過阿伯丁郡（Aberdeenshire）與安格斯（Angus），沿線壯麗景色令人讚嘆。
行程
日期
天數
價格
與湯姆·基欽一同品味蘇格蘭
2025年07月05日
3天
英鎊7700起
與湯姆·基欽一同品味蘇格蘭
2026年05月16日
3天
英鎊5800起
INCLUDES
包含
• 豪華住宿
搭乘皇家蘇格蘭豪華列車兩晚，享 24 小時管家服務
• 精緻餐飲
由湯姆·奇欽（Tom Kitchin）親自創作與主持的兩頓晚餐及燒烤午餐，所有飲品（包括酒精飲料）均包含在內。
• 葡萄酒大師
由葡萄酒商 L’Art du Vin 主辦的獨家活動，深入了解由工匠與道德生產商製作的有機及生物動力葡萄酒。
• 歷史之旅
參觀羅西穆奇莊園（Rothiemurchus Estate），以及前往 本羅馬赫酒廠（Benromach Distillery）的旅行。
• 娛樂
車上提供傳統爵士音樂表演，並在觀景車廂舉行晚間聚會與餐飲體驗。
第一天
愛丁堡
在愛丁堡韋弗利車站登上 皇家蘇格蘭號 列車，開始您的美食冒險。下午早些時候出發，首先前往「美麗的珀斯市」，隨後享用香檳下午茶，並沿著高地線繼續行駛，途經鄧肯德（Dunkeld）、皮特洛赫里（Pitlochry）和布萊爾·阿索爾（Blair Atholl），一路上可見宏偉的城堡。
當珀斯郡的起伏丘陵景色被更為壯麗的山脈和山谷所取代，列車繼續行駛至高地的 阿維莫爾（Aviemore）。這是通往壯麗美麗的 凱恩戈姆國家公園 的大門，這裡提供各種戶外活動，讓人盡享自然風光。
今晚，列車停靠在寧靜的高地村莊 博特·奧夫·加滕（Boat of Garten），並在私營的 斯特拉斯佩鐵路 上進行。香檳與開胃小點的迎賓酒會將激起您的食欲，隨後是主菜：由湯姆·奇欽（Tom Kitchin）精心創作的華麗四道菜晚餐。
湯姆·奇欽深愛蘇格蘭的食材，並以大麥、鹿肉和新鮮的龍蝦為最愛食材之一。他尤其喜愛經典的 庫倫煙鰱湯（Cullen Skink），這道湯由煙燻鰱魚製成，富含溫暖感。湯姆擅長將豬頭等食材發揮到極致，他堅信不應該浪費任何食物。無論他準備什麼菜肴，您都可以確信，這將是一場真正非凡的盛宴，慶祝蘇格蘭食材的最佳風味。
與湯姆·奇欽一同品味蘇格蘭
與蘇格蘭最受讚譽的料理明星湯姆·奇欽一同，踏上鐵道上的美食之旅。湯姆是蘇格蘭食材的忠實擁護者，他將大麥、鹿肉和新鮮龍蝦列為最喜愛的食材，並以經典的 庫倫煙鰱湯（Cullen Skink）著稱，這道湯富含煙燻鰱魚，帶來溫暖的感覺。湯姆的料理藝術將豬頭等食材提升到極致，他堅信「食物無應浪費」，每一道料理都能充分展現他對蘇格蘭食材的尊重與熱愛。無論他準備的是什麼，你都可以確信這將是一場真正非凡的盛宴，慶祝蘇格蘭最佳的風味。
第二天
博特·奧夫·加滕 – 邁爾斯
早餐後，搭乘短程巴士前往位於 凱恩戈姆國家公園 心臟地帶的 羅西穆奇莊園（Rothiemurchus Estate）。您可以嘗試陶土飛靶射擊、釣魚，參加莊園導覽或與公園護林員一起進行導遊徒步旅行。隨後，與湯姆·奇欽一同前往 德魯明圖爾小屋（The Drumintoul Lodge），在壯麗的山景背景下享用燒烤午餐。燒烤午餐將在小屋前寧靜的草坪上提供。
之後返回列車，從 卡爾布里奇（Carrbridge）出發，開始前往 因弗內斯（Inverness）並穿越 莫雷灣（Moray Firth）美麗的海岸線，最終抵達 福雷斯（Forres），下車參觀附近的 本羅馬赫酒廠（Benromach Distillery）。聆聽導遊介紹手工酿酒的過程，並參加品酒課程。
隨後在 基思（Keith）的市集小鎮與列車會合，準時參加香檳迎賓酒會，並繼續南下。列車途經阿伯丁郡與安格斯，最終抵達 邁爾斯（Dundee）——這座坐落於 泰河（Firth of Tay）岸邊的「發現之城」。今晚請穿上華麗的晚宴服，準備迎接一場精彩的 盛大晚宴。晚宴後，與湯姆一同前往觀景車廂，享受熱情音樂、告別飲品與祝酒詞，為這段旅程劃下完美的句點。
第三天
愛丁堡
在列車離開邁爾斯（Dundee）後，享用最後一頓早餐，並開始向南行駛，穿越曾經的 費夫王國（Kingdom of Fife）。經由壯麗的 福斯鐵路大橋（Forth Railway Bridge）跨越 福斯灣（Firth of Forth），最終抵達愛丁堡韋弗利車站（Edinburgh Waverley Station），標誌著您的旅程圓滿結束。
絕佳的高地度假勝地
遊覽蘇格蘭高地、與新同伴一起用餐、慶祝當地傳統，結束一天的旅程後，回到我們豪華臥舖列車上的私人艙室，享受舒適的休憩之所。然後，當您的火車緩慢駛向夜間停靠點時，您的思緒便會飄蕩開來。完美的一夜睡眠正在等著您。
尊榮套房 Grand Suites
探索我們全新推出的尊榮套房——蘇格蘭傳統與現代奢華交織而成的交響樂。由頂尖創意團隊精心設計，這些套房象徵皇家蘇格蘭人列車奢華新紀元的開啟。
踏入這個蘊含民間傳說符號與高雅粗花呢元素的永恆秘境，專屬隱私、極致舒適與奢華享受正靜候著您。
尊榮套房專屬禮遇：
- 專屬私人管家服務
- 奢華客艙備品
- 可依需求提供客艙內私人用餐
- 每位賓客可享一項免費水療療程
- 專屬接送服務（抵達與離開）
雙人客艙 Twin Cabins
皇家蘇格蘭人列車的雙人客艙專為寬敞與放鬆而設計。配備下層舒適床鋪、天花板風扇與可調式暖氣，無論天氣如何，您與旅伴都能享有絕對的舒適體驗。
清晨醒來，慵懶地躺在床上，眺望窗外令人驚嘆的蘇格蘭風光，準備迎接一場深入高地的精彩探索旅程。.
雙人床客艙 Double Cabins
配備舒適雙人床、紅木書桌、大型衣櫥以及設備齊全的專屬淋浴間，皇家蘇格蘭人列車的雙人床客艙可謂移動中的奢華居所。每間客艙都在您結束一日高地戶外探險後，獻上最溫暖的歸屬感。
透過寬大的窗戶，悠閒欣賞沿途緩緩展開的鄉間美景，讓旅程的每一刻都充滿詩意。
請放輕鬆，享受旅程
搭乘皇家蘇格蘭人列車，以無與倫比的風格探索高地奇景
在世界知名的酒廠品嚐蘇格蘭威士忌，體驗飛靶射擊的樂趣，或跳入神祕的湖泊來一場令人振奮的野外游泳。
晚餐後，與其他賓客在燭光下共享美饌，沉醉於我們奢華列車的舒適之中。
HISTORY
登上活生生的傳奇
我們的豪華列車首次於1985年駛上鐵道。最初由臥鋪車廂和三節餐車組成，其亮漆木質鑲板與溫潤色調的織物完美展現愛德華時代鄉村別墅的優雅，開啟了一段奢華傳奇的誕生。
時至今日，我們華麗的車廂與兩節餐車仍持續提供無與倫比的舒適體驗。每個夜晚，現場娛樂表演與傳統蘇格蘭凱利舞（ceilidh）將為您帶來無數值得回味與書信分享的奇妙故事。從您踏上皇家蘇格蘭人列車的那一刻起，便展開一場充滿刺激行程、古老傳說與永恆奢華的旅程。
Soak up the scenery
觀景車廂
從列車最佳視角飽覽蘇格蘭高地的原始風貌與壯闊景色。無論是坐在舒適的沙發或扶手椅上，還是走到我們豪華列車的露天陽台，一路滑行穿越古堡、小村與幽谷，美景盡收眼底。
觀景車廂是享用餐前開胃酒或餐後威士忌的絕佳場所，邀您放鬆身心，靜靜欣賞蘇格蘭鄉野那份粗獷而迷人的自然魅力。
TRUE INDULGENCE
極致享受
乘坐我們的列車穿越原始壯麗的自然景觀，已是一場畢生難忘的冒險，而 Dior Spa 皇家蘇格蘭人更為此旅程增添了一層意想不到的奢華體驗。
在蘇格蘭最獨特的水療空間中放鬆身心，於這片寧靜天堂中釋放壓力，讓蘇格蘭高地令人驚嘆的風景在窗外靜靜流動，帶來身心靈的深層療癒。
致敬蘇格蘭風味
在皇家蘇格蘭人列車上，饗宴是旅程的主角。於列車的兩節奢華餐車——Raven（渡鴉號）與 Swift（雨燕號）中享用佳餚，每一道菜餚皆精心選用頂級蘇格蘭食材，從豐盛早餐到精緻晚宴，盡顯在地風味之美。
搭配一系列香氣四溢的熱飲、精選美酒、利口酒，以及超過 50 種的麥芽威士忌，讓您的味蕾在旅途中同樣展開一段非凡的探索之旅。
迷人饗宴
「在列車上烹飪是一種享受——大多數廚房與自然隔絕，而我們則能一邊下廚，一邊欣賞絕美景色。」——皇家蘇格蘭人列車行政主廚 Mark Tamburrini 如此說道。
他所打造的高級料理是對地道風味與海鮮的致敬，融合來自頂級在地供應商的當季新鮮食材，並巧妙加入現代創意元素，呈現一場美味盛宴。無論白天或夜晚，風味濃郁的蘇格蘭料理皆在列車悠緩前行中為每位賓客帶來味蕾的極致滿足。
餐車饗宴
認識「Raven（渡鴉號）」與「Swift（雨燕號）」——皇家蘇格蘭人列車的兩節奢華餐車。車廂內以蘇格蘭薊花與傳統鑲嵌工藝裝飾，搭配紅木鑲板，營造出獨一無二的用餐氛圍。
這裡既奢華又私密，每一個夜晚在餐車中都是一場值得慶祝的盛宴，讓您在美食與美景的陪伴下，留下難忘回憶。
與 Tom Kitchin 一同品味蘇格蘭
2025 年 7 月 5 日，與蘇格蘭最具盛名的廚藝明星、愛丁堡 The Kitchin 餐廳創辦人 Tom Kitchin 一同踏上為期兩晚的蘇格蘭高地之旅。
在這段旅程中，您將享受精緻的美食饗宴，包含兩場華麗的晚宴和一場由 Tom Kitchin 精心策劃並主持的山景燒烤午餐，讓您在壯麗的山脈背景下，品味蘇格蘭的美味佳肴。