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拉脫維亞最經典伴手禮
拉脫維亞最具代表性的伴手禮
Laima巧克力與里加黑藥酒（Rīga Black Balsam）絕對是首選
♦ 內行吃法：有一款非常受歡迎的伴手禮組合——Laima 出品的里加黑藥酒酒心巧克力，一次把兩大經典結合在一起！
LAIMA 巧克力
Laima 是拉脫維亞（Latvia）歷史最悠久、知名度最高的頂級巧克力與甜點品牌，名字源自於拉脫維亞神話中的「命運與幸運女神」。它不僅是當地的國民品牌，更是拉脫維亞最具代表性的國家外交名片之一。
跨越世紀的歷史底蘊
品牌的根基可追溯至 1870 年，由德國糖果商西奧多·里格特（Theodor Riegert）在里加（Riga）創立了拉脫維亞第一家巧克力工廠，隨後發展為波羅的海地區及俄羅斯帝國最大的甜點製造商之一。
1921 年，幾位當地企業家創立了名為 “Maķedonija” 的糖果廠。隨著規模迅速擴大，他們在 1925 年成立了全新股份公司，並正式命名為 “Laima”。1937 年，拉脫維亞政府收購並整合了里格特工廠與 Laima，奠定了其現代巧克力巨頭的地位。
「Laima」是拉脫維亞知名度最高的甜點品牌，凝聚了拉脫維亞一個多世紀以來的甜點工業歷史。「Laima」的獨特風味深藏於其甜點之中，這些甜點採用傳承自豐富傳統的配方與技藝製作，並結合了現代化的生產技術與工藝。目前，「Laima」旗下擁有超過 100 款產品，於拉脫維亞國內及海外均有銷售。「Laima」的產品已行銷至全球近 20 個國家。
巧克力的歷史
可可豆的歷史背景
可可豆的歷史可追溯至古代美洲，瑪雅與阿茲特克文明最早將其加入辣椒、香草等辛香料，調製成名為 xocolatl（意為「苦水」）的起泡飲品，在當時被視為能滋補強身、專屬於貴族與勇士等男性享用的珍貴飲料。直到大航海時代，哥倫布等航海家將可可豆帶回歐洲，並於 17 至 18 世紀的歐洲貴族圈蔚為風潮；人們開始加入糖、香草與肉桂調味，逐漸演變成現代甜飲與巧克力的雛形。如今，用於製作巧克力的可可豆主要分為三大品種：品質頂級且稀有的 Criollo、產量最為龐大的 Forastero，以及結合兩者優點的雜交品種 Trinitario。
從可可豆到巧克力的製作過程
Laima 與熱帶雨林聯盟（Rainforest Alliance）合作，
堅持永續與高品質原料
採收：從可可樹上採摘成熟果實
取豆與處理：剖開果實取出可可豆，進行發酵與烘焙
研磨：將烘焙後的可可豆細細研磨成濃郁的可可塊（Kakao masa）
成品：平均 1 個可可果實的豆量，剛好可以製作 1 條 100g 的巧克力
什麼是「白霜」?(品質與天然的證明)
巧克力表面有時會出現一層白霜（Baltā sarma），Laima 特別澄清這是天然品質的正常物理現象，完全不影響食用安全與風味：
• 脂霜（Fat bloom）：當存放溫度變化較大時，巧克力中的天然可可脂會融化並析出，在表面形成白色可可脂結晶。
• 糖霜（Sugar bloom）：環境過於潮濕時，表面水分溶解了巧克力中的糖分，水分蒸發後留下白色的糖結晶。
• 保存建議：置於室溫、乾燥、陰涼且溫度穩定的環境中最佳。
主要產品類別
精裝禮盒
巧克力片/巧克力棒
巧克力散裝/散裝糖果
棉花糖
硬糖/水果糖
果凍軟糖
品牌文化與在地連結
Laima 巧克力博物館
位於里加 Miera iela 22 的舊總部，設立了專門的巧克力博物館。遊客可以在此了解可可的歷史、親手製作專屬巧克力，並一窺這家百年老店的工藝秘密。
公益與節慶
品牌每年都會舉辦「Laima 巧克力節」，並長期推動「Laima 慈善小屋（Labdarības namiņš）」計畫，在聖誕節期間號召社會大眾共同為上千名弱勢家庭的孩童實現新年願望。
不論是作為旅行拉脫維亞的必買伴手禮
還是品嚐北歐波羅的海的傳統甜點風味
Laima都代表著拉脫維亞百年傳承的精緻工藝
里加黑藥酒
Rīga Black Balsam
里加黑藥酒（Rīga Black Balsam）是拉脫維亞的國寶級藥草酒，也是世界上歷史最悠久的苦精/草本酒品牌之一（誕生於 1752 年）。
誰最先研發出里加黑藥酒
一位名叫昆策（Kunze）的藥劑師於 1752 年調配出著名的里加黑藥酒配方。事實上，里加最早的黑藥酒（草本萃取物）配方可追溯至 16 世紀，但藥劑師的文獻紀錄中並未記載確切的日期。
凱薩琳大帝的傳說
相傳俄國女皇凱薩琳大帝造訪里加時身體不適，喝了昆策的黑藥酒後奇蹟般康復，使這款藥酒一戰成名，成為俄國宮廷的御用飲品。
失而復得的配方
二次大戰期間（1939年），因為德裔居民撤離拉脫維亞，秘方一度失傳。戰後由前釀酒廠員工憑藉記憶與殘留資料重新還原配方。據傳至今完整的配方細節全球僅有首席調酒師與其助手等極少數人掌握。
24 種純天然原料
包含 17 種草本植物（如菩提花、白樺樹芽、苦艾、龍膽根、薑、薑黃、薄荷等）、黑胡椒、蜂蜜、焦糖以及法國干邑白蘭地與天然果汁。
單桶浸泡工藝（Single-Barrel Infusion）
將草本植物浸泡於水與高濃度酒精的混合液中，於橡木桶內陳釀萃取精華，再混合焦糖與蜂蜜調味。
傳統黏土陶瓷瓶
全系列皆採用傳統的陶瓶裝瓶，陶瓶不僅能遮光避熱，瓶身材質還能讓藥酒在裝瓶後的頭幾個月繼續與容器進行微小作用，使風味更加柔順成熟。
揚名世界與國際認可
1845 年起：主要生產商為阿爾伯特·沃爾夫施密特（Albert Wolfschmidt）。
1860 年榮獲首座大獎（Grand Prix）： 在聖彼得堡博覽會上榮獲銀牌。 當時該產品以「真正的昆策里加草本藥酒（The Real Kunze’s Riga Herbal Balsam）」之名展出。
在大獎之後，大眾開始簡稱它為——「里加黑藥酒（Riga Black Balsam）」。
里加黑藥酒深受業界專家、世界頂尖調酒師以及全球苦味酒愛好者的喜愛；它已在各大國際博覽會與大賽中榮獲 100 多項大獎，並遠銷全球 35 個以上的國家。
Riga Black Balsam – Original
原始版本的里加黑藥酒（Riga Black Balsam）草本苦精，是由 24 種原料精妙組合而成——包含草本植物、根莖、莓果、水果汁、蜂蜜、焦糖，以及一些極具特色的成分，例如金楊柳（golden withy）、龍膽根（gentian）與秘魯香脂油（Peruvian balsamic oil）。
多元的風味帶來令人興奮且驚艷的體驗，口感滑順卻同時帶有微苦的韻味。適合純飲，亦可依個人喜好調製成各式雞尾酒。
•當代苦甜交織的風味，帶有豐富層次的草本氣息
•融合了菩提花、覆盆子、越橘（huckleberry）、蜂蜜與焦糖的柔和甜香
•點綴著生薑與肉豆蔻的微微辛香
•多元百搭的口感，極為適合現代調酒甚至入菜烹飪
•酒精濃度：45% Vol.
Riga Black Balsam – Black Currant
一款現代感十足的國際級苦精，以經典原味里加黑藥酒（Riga Black Balsam）為基底，融入天然北歐黑加侖汁，帶來全新的風味體驗。
甘甜與酸爽的完美平衡，伴隨著成熟莓果的濃郁香氣。適合純飲，亦可依個人喜好調製成各式雞尾酒。
• 半苦口感（Half-bitter）：苦甜適中，更加順口。
• 風味特徵：酸甜交織，帶有成熟莓果的迷人香氣。
• 酒精濃度：30% Vol.
Riga Black Balsam – Cherry
一款現代感十足的國際級苦精——將里加黑藥酒（Riga Black Balsam）與櫻桃汁完美結合，孕育出原創、時尚且獨特的風味。在飲品的甘甜與微苦之間取得和諧平衡，並伴隨著濃郁強烈的櫻桃香氣。
香氣中蘊含著櫻桃果肉、櫻桃籽與櫻桃葉的深層韻味。生薑的加入則為這款佳釀帶來一絲清爽口感。適合純飲，亦可依個人喜好調製成各式雞尾酒。
• 半苦口感（Half-bitter）：苦甜適中，順口易飲
• 嚴選調配：融合頂級天然櫻桃汁
• 風味平衡：甜味與苦味達到和諧平衡，並帶有濃郁的櫻桃香氣
• 層次香氣：展現櫻桃、櫻桃籽與櫻桃葉的豐富香氣層次
• 酒精濃度：30% Vol.
Riga Black Balsam – Espresso
Riga Black Balsam Espresso（黑藥酒濃縮咖啡風味） 將里加黑藥酒的精髓與 100% 頂級阿拉比卡咖啡豆萃取物精妙結合，最後再點綴上一絲優雅的肉桂香氣，呈現出非凡的創新風味。
里加黑藥酒草本植物的甘甜與微苦，與濃郁的咖啡香氣完美交織。這是一款平衡極佳的濃縮咖啡烈酒，擁有無限的搭配可能——無論是調製各式雞尾酒、純飲、調配冷熱飲，甚至入菜烹飪都非常適合。
• 當代苦甜風味：甘甜與微苦達到和諧平衡，並帶有濃郁的咖啡風味
• 主香調：焦糖、焦糖糖漿與肉桂的甘甜
• 副香調：里加黑藥酒草本植物與咖啡萃取物的微微苦韻
• 餘韻：持久悠長的咖啡後韻
• 酒精濃度：40% Vol.
Riga Black Balsam – XO
1725 年，在真正的拉脫維亞大師手中，憑藉著對來自世界各地的植物、辛香料與精油的精準調配，我們的招牌苦精——里加黑藥酒（Riga Black Balsam）應運而生。
到了 2020 年，我們的核心價值始終如一：在我們所做的一切中追求卓越的風味與精緻感。我們對風味與設計抱持著同樣的熱情，運用前人的智慧與數百年歷史的秘密配方，打造出迄今為止最令人著迷的佳釀。隆重推出——Riga Black Balsam XO，這是一款將我們傳奇的黑藥酒與頂級 8 年法國白蘭地完美融合的獨特作品。經過橡木桶陳釀，並裝入設計精美優雅的瓶身中，Riga Black Balsam XO 是獻給 21 世紀鑑賞家「生活樂趣（joie de vivre）」的精髓，是一部真正的現代經典。
美好往往來自於你最意想不到的地方，而且通常藏在最純粹的事物裡。盡情品味 Riga Black Balsam XO 吧——它就是如此精緻卓越。
• 濃鬱的植物香料、黑胡椒和焦糖香氣，伴隨成熟水果和木質的香味
• 里加黑香脂的苦澀與白蘭地的甜味和果香完美融合
• 里加黑香脂植物成分的苦味
• 焦糖成熟水果的甜味
• 口感溫和、柔滑、愉悅且如絲絨般細膩，風味濃鬱
Riga Black Balsam Chocolate & Mint
Riga Black Balsam Chocolate & Mint（黑藥酒巧克力薄香草風味） 擁有原創、時尚且獨特的風味——這是一款將里加黑藥酒精髓賦予現代創意的佳作，如今更融入了甜美巧克力與新鮮薄荷的誘人風味，最後再點綴上一絲優雅的菊苣與咖啡香氣。
對於渴望享受生活中最甜美時刻的人來說，這是一款平衡極佳的餐後助消化酒（digestive）！
• 細緻柔和，極力推薦您將其純飲，作為最完美的餐後酒
• 里加黑香脂植物的苦澀與薄荷的清新完美平衡，並帶有悠長的甜巧克力餘韻。
• 日常咖啡或咖啡風味飲品（不論冷熱）的絕佳夥伴
• 入菜烹飪的完美食材
Riga Black Balsam – Premium Cocktails
Riga Black Balsam Premium Cocktails(里加黑藥酒頂級預調雞尾酒)——這是一款時尚感十足的國際級即飲（Ready-to-Drink, RTD）雞尾酒，結合了傳奇的草本苦精與天然黑加侖汁及櫻桃汁，帶來全新且令人難忘的風味體驗。里加黑藥酒甘甜與微苦的完美和諧，伴隨著頂層清爽迷人的莓果香氣。
即飲雞尾酒（Ready-to-Drink）
這是一款平衡極佳且清爽宜人的即飲雞尾酒，非常適合在派對、野餐或各式戶外聚會時盡情享用。
• 獨家調配：傳奇草本苦精與天然莓果汁的完美結合。
• 適用場合：非常適合家庭派對、野餐以及各種室內外飲用場合。
• 順應趨勢：完美契合居家飲用與即飲（RTD）產品日益興起的流行熱潮。
傳奇草本酒 – Riga Black Balsam
自 1752 年起以熱情匠心締造