此生必訪頂級十大酒莊！
Opus One
第一樂章
融合傳統與創新
卓越的釀酒始於葡萄園。當我們的創辦人創立第一樂章( Opus One)時，他們懷抱著釀造一款能超越世代的偉大葡萄酒的夢想。將近四十年後的今天，我們持續透過尊重傳統工藝，並不斷追求創新與精進，來細緻雕琢第一樂章( Opus One)的複雜風味與細膩層次。
四座莊園葡萄園
Opus One 的莊園葡萄園由四個地塊組成，坐落於著名的 Oakville 法定葡萄種植區（AVA）西側。當中有兩個地塊位於知名的 To Kalon 葡萄園內，總面積達 100 英畝；另外兩個地塊——Ballestra 與 River，合計 70 英畝，則圍繞著酒莊本身。
在葡萄園中，我們會採用手工採收及其他傳統方法，凡是對品質有利的傳統技術皆被保留。至於現代技術，只要有助於葡萄栽培的品質提升，皆會經過研究、評估後再納入實際操作中。
酒窖的藝術
在創辦人願景的引導下，我們的首席釀酒師 Michael Silacci 結合直覺與專業技術，並以釀酒師與葡萄栽培者的雙重視角進行釀造。從品嚐葡萄果實、精細分選，到在全新法國橡木桶中長時間熟成，每一道釀酒工序都受到同等程度的細心考量與關注。
經過 18 個月的橡木桶熟成後，酒液裝瓶，並再靜置 15 個月，於每年 10 月 1 日正式發行。
一款絕對品質的葡萄酒
Opus One 是兩位偉人夢想的實現：波爾多 Mouton Rothschild 酒莊的 Philippe de Rothschild 男爵，以及 Napa Valley 的釀酒先驅 Robert Mondavi。我們的創辦人攜手打造一款致力於追求無可妥協品質的單一葡萄酒。這份堅定的使命不僅塑造了每一個年份，也將持續影響未來世世代代的 Opus One。
Harlan Estate
哈蘭酒莊
雕琢而成的大地
創立於 1984 年的 Harlan Estate，是位於美國加州奧克維爾（Oakville）西側山坡、納帕谷核心地帶的一座葡萄酒莊園。莊園佔地 240 英畝（97 公頃），坐落於傳奇的奧克維爾台地之上，保有原始壯麗的自然景觀，海拔自 225 呎（68 公尺）一路延伸至 1,225 呎（374 公尺）。
在農業中，一切始於土地，而 Harlan Estate 的土地具有獨特性。酒莊的葡萄園呈馬蹄形，坐落於丘陵地帶，擁有多重朝向，且土壤從一個坡面到另一個、從一塊地到另一塊、從一列到另一列，甚至在同一列之內，皆存在顯著差異。
管理葡萄藤：因地制宜的細緻農藝
隨著葡萄藤行向的變化，管理工作變得極具挑戰。我們整年都在細心照料每一塊園區中從一株到另一株、從一列到另一列間的微小差異。我們致力於達成最大的整體一致性，因此必須仔細觀察每一處差異的存在與對應需求。這不只是品種之間的差異，而是涵蓋從坡頂到坡底、從每一地塊到每一行列之間的細微變化。
酒莊採用的棚架系統稱為「垂直棚架（Vertical Trellis）」或「垂直定位」，會將非常窄的葉幕夾在鐵絲之間。垂直棚架的理想排列方向為南北向，但在這樣溫暖的氣候中，葡萄藤會變得敏感。因此，我們的南北行略微偏向東北/西南，以減緩午後陽光的直曬。而東西行的行列則整天都受到陽光直射於單側葉幕，果實容易曬傷，因此我們會將葉幕擴展來保護果實。
由於土壤類型會隨坡度而變化，灌溉方式也必須因應地形橫向進行，而非以區塊或上下坡方式。梯田區域的外側行列因為挖掘造成表土移動，通常擁有較多表土，而內側行列則較少，因此我們會分別管理這些行列，灌溉系統與農法都分開設計。
Harlan Estate 的團隊強調「親眼監控」的重要性，因為這座葡萄園需要極度細心與觀察。團隊對這片土地的長期經驗與對品質標準的理解是成功的關鍵。他們年復一年、季節交替地步行巡視葡萄園。我們的園區監工從創建初期就駐守於此，對這片土地有著深刻直覺的認識，知道每一區塊的轉變點與對應的管理方式。
「如果我們能夠豐富人們的生活，並且或許啟發他們去做一些原本不會去做的事情，那將帶給我們極大的滿足。我們的目的是幫助支持我們的人，擁有更愉快且健康的生活。」
—— H. William Harlan
Screaming Eagle
嘯鷹酒莊
Screaming Eagle 成立於 1986 年，由前房地產經紀人 Jean Phillips 在納帕谷奧克維爾（Oakville AVA）購入一片約 57 英畝（約 23 公頃） 的土地。最初她只保留其中 1 英畝（約 80 棵葡萄樹） 的赤霞珠用作自家釀造，其餘葡萄則供應給其他酒莊。
1992 年首個年份首次釀造並於 1995 年公開販售
Screaming Eagle 酒莊不僅因其高品質與極低產量而聞名，更因為其傳奇般的誕生故事與首釀即得 99 分的驚人成就，奠定其在葡萄酒世界的「膜拜酒」地位。今天其酒款仍然極度稀有且炙手可熱，無論是釀造方式、評價、拍賣價格或市場需求，都值得深入探索。1992 年份曾在拍賣中售出高達 US$500,000，是全球最昂貴的酒款之一，也曾一度是全球最昂貴葡萄酒
Stag's Leap Wine Cellars
鹿躍酒窖
Stag’s Leap Wine Cellars 是位於納帕谷的一座酒莊，根植於斯塔格斯利普產區的傳說以及納帕谷在全球葡萄酒界崛起的歷程。
傳奇的
巴黎品酒大審判
Stag’s Leap Wine Cellars 於1970年成立，當時購買了S.L.V.葡萄園。僅僅六年後，1973年S.L.V.酒莊赤霞珠在巴黎品酒大審判盲飲比賽中榮獲最高榮譽，擊敗了波爾多一級莊園。這項成就確立了Stag’s Leap Wine Cellars及納帕谷作為世界級葡萄酒產區的地位。
如今，Stag’s Leap Wine Cellars 成為加州赤霞珠的品質標竿。這裡提供無與倫比的納帕谷葡萄酒體驗，賓客可享受頂級的款待服務與廣闊的葡萄園美景，並搭配世界上最知名且備受追捧的納帕谷葡萄酒。
在 Stag’s Leap Wine Cellars，我們已經完美掌握了納帕谷葡萄栽培與釀酒的藝術，並持續突破無瑕葡萄園管理與釀酒工藝的極限。
由 Guillermo Perez 領導的葡萄園團隊確保葡萄園與周圍自然環境和諧共生，促進健康的生態系統，使葡萄園以及當地的動植物蓬勃發展。首席釀酒師 Marcus Notaro 與其團隊，從細心且嚴謹栽培的葡萄藤中，釀造出獨特的 Stags Leap 區與納帕谷經典優雅的葡萄酒。
每一款酒皆源自勤勉的葡萄園工作、獨特的納帕谷風土，以及酒窖中才華洋溢的工藝，展現無與倫比的品質、卓越的風格、真實的風土特性，以及深厚的納帕谷歷史與傳承感。
Robert Mondavi
羅伯蒙岱維酒莊
1966 年，羅伯特・蒙大維（Robert Mondavi）開設了禁酒令以來納帕谷的第一家大型酒莊。除此之外，他還懷抱著一個雄心壯志：在納帕谷釀造世界級的葡萄酒——精緻到足以媲美歐洲最佳的名酒。雖然今天這個目標看似理所當然，但在當時卻可謂是革命性的構想，許多人都懷疑這一願景是否能實現。
讓土地呼吸
我們鼓勵葡萄藤與土地建立真實而緊密的連結。我們實行有機農法，專注於培養能夠優雅老化的強健葡萄藤。不使用化學合成物，需要更高的精準度與專業技術。在工具選擇更有限的情況下，必須更加注重空氣流通、養分供給與整體健康。採收時機至關重要——必須精準掌握那個平衡點，讓果實保有清新風味、單寧柔和且融合，並達到恰到好處的酚類成熟度。
讓葡萄藤說話
每一株葡萄藤都有自己的聲音與累積的經驗。隨著與土地及葡萄園管理者的關係日益深厚，每個年份都讓葡萄藤更加獨特。釀酒的每一項決策都經過深思熟慮，旨在突顯這些與眾不同的特質。透過我們的葡萄酒，我們努力講述每一個葡萄園分區的故事，捕捉其獨一無二的個性、結構、優雅感與果實濃郁度，展現其原產地的獨特風貌。
讓葡萄酒自然而生
採收之後，針對每一座葡萄園與分區，我們會細緻調整發酵溫度與容器、與果皮的浸漬時間，以及橡木桶的選擇。這確保每款葡萄酒都能真實反映其產地特色，並以自己的方式走向優雅。經典的羅伯特・蒙大維酒莊風格始終是我們的指引——追求平衡、清新與充滿活力果香的葡萄酒。
莊園與葡萄園
每一款偉大的葡萄酒都始於葡萄園——卓越的葡萄藤、獨特的土壤、理想的氣候與非凡的風土。在羅伯特・蒙大維酒莊，我們有幸守護著被譽為美國乃至世界最優秀的葡萄園之一。
「葡萄酒界原本是一片安靜的海洋，滿足於既有的成就，直到一顆小石子投入其中。而那顆石子激起的漣漪傳遍四方，喚醒了整個葡萄酒世界。奧克維爾正是那顆石子落下的地方，而擲下這顆石子的人，正是羅伯特・蒙大維。」
Beringer Vineyards
貝林格酒莊
1883 年 —— 貝林格歷史建築的開端
除了歷史悠久的舊酒莊，以及蜿蜒曲折的酒窖與隧道之外，貝林格還擁有納帕谷最美麗的建築之一，使得酒莊本身就值得造訪。為了興建如今被稱為「萊茵之家」（Rhine House）的建築，弗雷德里克於 1883 年以馬匹與原木滾動的方式，將雅各原本的住所「哈德森之家」（Hudson House）向北搬移了 200 英尺。幾年後，兩兄弟在酒莊前的主街道兩旁種下榆樹，至今已形成一條綠意盎然的樹蔭隧道，讓訪客與鄰居流連忘返。
1967 年，貝林格酒莊因其對加州歷史的重要意義，被列為加州州立歷史地標；1972 年，萊茵之家更被登錄於美國國家史蹟名錄。來到這裡，千萬別錯過萊茵之家精美的彩繪玻璃窗，以及由露絲・阿薩瓦（Ruth Asawa）於 1988 年創作的優雅噴泉。
1887 年 —— 品質聲譽的起點
貝林格在舊金山的機械學院博覽會（Mechanics Institute Exposition）獲得獎項，這只是多年來眾多榮譽的開端。近年來，備受矚目的獎項包括：1986 年赤霞珠榮獲《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1990 年版的年度最佳葡萄酒第一名。六年後，1994 年霞多麗獲得《葡萄酒觀察家》1996 年版年度最佳葡萄酒第一名——這一成就尤為特殊，因為這是白葡萄酒首次登上榜首，且貝林格成為首家且唯一一家同時擁有紅白葡萄酒奪得此殊榮的酒莊。2012 年，《葡萄酒觀察家》將 2009 年產的騎士谷珍藏（Knights Valley Reserve）評為年度最佳葡萄酒第八名。
1934 年 —— 貝林格成為首選酒莊觀光地
禁酒令結束後，貝林格成為首家對外開放參觀的酒莊，掀起了納帕谷的葡萄酒觀光熱潮。1939 年，釀酒師弗雷德・阿布魯齊尼（Fred Abruzzini）在寶藏島（Treasure Island）舉辦的金門博覽會（Golden Gate Exposition）發放傳單和地圖，進一步推廣酒莊觀光。好萊塢明星如卡羅爾・隆巴德（Carole Lombard）和克拉克・蓋博（Clark Gable）也曾專程前來拜訪。憑藉美麗的莊園景致和屢獲殊榮的葡萄酒，貝林格成為並持續是旅客們的熱門目的地。
1977 年至今 —— 釀酒工藝的精進
在過去 145 年中，釀酒技術持續進步，其中多項重要的升級至今仍在實施。1977 年，貝林格開始採用法國橡木桶發酵霞多麗與赤霞珠。自 1979 年葡萄園經理鮑伯・斯坦豪爾（Bob Steinhauer）上任以來，我們與葡萄栽培事業建立了傳奇性的合作夥伴關係。秉持開拓先鋒的精神，1989 年貝林格啟動了首個正式的研究與感官評鑑計劃。2012 年，拓展葡萄採購範圍至中央海岸（Central Coast）進一步豐富了貝林格的產品組合。
Castello di Amorosa
愛之堡酒莊
傑作之城堡
這座城堡的建造耗費超過 8,000 噸手工鑿刻的當地石材，以及近百萬塊從歐洲進口的古董磚塊。為了裝飾內部，還從歐洲運來超過 200 個貨櫃的古舊材料與傢俱。整個工程歷時 15 年，於 2007 年 4 月 7 日對外開放。如今，愛之堡酒莊（Castello di Amorosa）被視為建築藝術的傑作，具備真實中世紀城堡的所有元素：護城河、吊橋、五座城塔、高聳的防禦城牆、庭院與迴廊、小禮拜堂、馬廄、軍械庫，甚至還有一間刑具室。城堡共有 107 間房間，且每間皆獨一無二。
城堡內擁有世界上最美麗的拱形酒窖之一，實現了達里奧（Dario）釀造優質赤霞珠與梅洛等葡萄酒的夢想。他將建造城堡時同樣的熱情與細心投注於每一瓶酒中。
愛之堡酒莊釀造經典結構的義大利風格葡萄酒，同時展現加州獨特的氣候、土壤與生長條件。
我們的理念是釀造優雅、風味濃郁且平衡感佳的葡萄酒，彰顯每個獨特葡萄園風土（terroir）的特色。透過這樣的方式，我們得以親身體驗葡萄園本身的風味與香氣。
我們致力於採用傳統的葡萄栽培與釀酒工藝，但在能提升品質的情況下，也會融入現代技術與設備。
愛之堡酒莊因其優質葡萄酒、真摯的款待以及壯麗的美景而享譽全球。以下是我們近期獲得的部分殊榮：
2016 年赤霞珠梅蘭森葡萄園（Cabernet Sauvignon Melanson Vineyard）
97 分 — 《葡萄酒倡導者》（The Wine Advocate）
2014 年赤霞珠莫里索利-博爾赫斯葡萄園（Cabernet Sauvignon Morisoli-Borges Vineyard）
98 分 — 傑布・鄧納克（Jeb Dunnuck）
傳承與熱情
愛之堡酒莊（Castello di Amorosa）是全心投入的熱情結晶。第四代釀酒師達里奧・薩圖伊（Dario Sattui）為了致敬其義大利血脈與對中世紀建築的深厚熱愛，打造了一座風格忠實還原 14 世紀托斯卡尼風格的城堡酒莊。
但這一切，都是從葡萄酒開始的。
Caymus Vineyards
開木斯酒莊
「我們感到非常幸運，能夠每天從事葡萄栽培與釀酒工作，沿襲家族先輩開創的道路。我們最大的幸福之一，就是能與親友共享美好時光、美味佳餚與美酒。」
歡迎來訪納帕谷拉瑟福德
查克・瓦格納（Chuck Wagner）與已故的父母洛娜（Lorna）和查理·資深（Charlie Sr.）於 1972 年創立了開木斯酒莊（Caymus Vineyards），當時首批生產了 240 箱赤霞珠。如今，開木斯仍由家族百分之百擁有與經營，下一代正肩負起這份葡萄栽培與釀酒的使命。
開木斯酒莊的葡萄酒
開木斯酒莊位於納帕谷的中心地帶。主要生產赤霞珠，葡萄種植於谷底及環繞山脈的低肥力土壤上。對葡萄栽培細節的專注，包括部分採用乾式耕作、高密度栽培（部分葡萄藤間距甚至緊密到一米乘一米）、合理疏果，以及維持健康的葡萄藤並在高度成熟階段採收——這些因素共同造就了開木斯赤霞珠獨特且卓越的風格。
雖然酒體具備足夠的單寧與結構，適合長期瓶陳，開木斯赤霞珠自上市之日起即展現出濃郁、成熟且奢華的果味柔滑感。每年，我們會從納帕谷赤霞珠中挑選出最佳桶裝，釀製「特選系列」（Special Selection）。
此外，開木斯也生產數量較少的特選赤霞珠，並以限量瓶裝的納帕谷仙粉黛向酒莊共同創辦人查理・瓦格納資深致敬，這是他的最愛葡萄酒。
近期，瓦格納家族進一步擴大產品線，推出開木斯加州赤霞珠（Caymus California Cabernet Sauvignon），此酒展現加州葡萄園土地的卓越風采，酒體柔順、深沉且豐富，充分呈現開木斯的經典特色。
Domaine Carneros
卡內羅斯酒莊
「了解我們氣泡酒的人都讚賞它們的平衡感、風味深度和絕佳的尾韻；以及迷人的香氣、優雅的風格和細緻細小的氣泡，」創始釀酒師艾琳・克蘭（Eileen Crane）說。「經典。雅緻。永恆。就像奧黛麗・赫本穿著那件小黑裙般的氣質。」
卡內羅斯酒莊（Domaine Carneros）是納帕谷獨一無二的酒莊，以小規模自家種植及傳統法（méthode traditionnelle）氣泡酒、黑皮諾（Pinot Noir）、莊園葡萄園及令人屏息的美麗城堡聞名。
由香檳泰亭哲家族創立的卡內羅斯酒莊，於1987年由克勞德・泰亭哲（Claude Taittinger）挑選納帕谷卡內羅斯地區心臟地帶的138英畝土地建立，並慧眼識英雄，聘請被譽為美國氣泡酒教母的艾琳・克蘭負責發展泰亭哲風格在卡內羅斯的實現。2020年，艾琳經過33年後將接力棒交給新任執行長雷米・科恩（Remi Cohen），她延續泰亭哲家族對女性領導力的遠見傳統，為卡內羅斯酒莊開創新紀元。科恩在酒業各領域擁有二十年的豐富經驗，為城堡帶來嶄新氣象。
卡內羅斯酒莊的核心始終是傳統法釀造的氣泡酒，風格獨特，涵蓋從經典年份布魯特（Brut）香檳到奢華款白中白（Le Rêve Blanc de Blancs）。1992年，我們將濃郁複雜的黑皮諾納入產品線，對優質氣泡與靜態葡萄酒的熱情持續成長。
我們所有的葡萄酒皆自豪地來自卡內羅斯產區，百分之百的葡萄來自我們的六個莊園葡萄園，共計400英畝。凡曾經駕車穿越納帕與索諾瑪之間的人都會見證，卡內羅斯酒莊城堡是區域內令人驚艷的地標。誠摯邀請您來到露台或品酒室享受桌邊服務，感受北加州葡萄酒鄉的迷人氣息。
「釀造優質葡萄酒源自熱情，」創始釀酒師艾琳·克蘭（Eileen Crane）說。「沒有固定的公式，你必須與葡萄的節奏、葡萄酒的脈動同頻共振。」
在卡內羅斯酒莊，釀酒始於完美無瑕的卡內羅斯葡萄，其中大部分來自我們納帕美麗的莊園葡萄園。每一個環節都細心呵護，注重細節，保留每一個獨特品種和克隆葡萄的純淨特質。我們享譽盛名的氣泡酒調配酒款，來自多種克隆的嚴謹挑選，這是一項講究且耗時的藝術，經過數十年的經驗淬鍊而成。
我們是專注於釀造能展現獨特卡內羅斯風土的葡萄酒農。卡內羅斯酒莊在卡內羅斯產區（Carneros AVA）經營六個葡萄園，且全部都位於酒莊城堡四英里範圍內。我們的莊園葡萄園總面積達400英畝，其中250英畝種植黑皮諾，150英畝種植霞多麗。
Silver Oak Cellars
銀橡木酒莊
「如今釀造一瓶赤霞珠所需的時間，和1972年一樣長。Silver Oak 對此十分認同，因為最重要的是其永恆的價值。」
「一切都始於一次握手」
Silver Oak 的創立源自兩位志同道合朋友的一次握手與大膽願景：專注於一款葡萄品種——赤霞珠，並且僅採用美國橡木桶陳釀，打造能夠陳放數十年的佳釀。
雷·特沃米·鄧肯（Ray Twomey Duncan）是一位科羅拉多企業家，1960年代末開始投資加州葡萄園；賈斯汀·邁耶（Justin Meyer）則是接受過基督兄弟酒莊（Christian Brothers）訓練的釀酒師。兩人於1972年在納帕谷一座乳牛場創立了Silver Oak，首個年份僅生產1,000箱葡萄酒。
首款北海岸年份葡萄酒以每瓶6美元發售
「這是前所未聞的價格，當時納帕谷許多葡萄酒的售價約為每瓶3美元或更低。僅就價格而言，可以說這是納帕谷最早的‘邪教’葡萄酒之一，憑藉親民的價格建立了忠實的粉絲群，卻不排他。‘類奢華的可及性’由此誕生。」——《納帕谷葡萄酒計畫》
我們在納帕谷與亞歷山大谷耕種超過400英畝的葡萄園，採用先進的農耕與葡萄栽培方法，並盡可能減少對自然資源與環境的影響。
「我們尚未釀出最好的那一瓶葡萄酒」，這種相信未來仍有更佳佳釀的理念，是我們的創立哲學，並一直指引著我們至今。
Silver Oak